dinsdag 28 juli 2015

Gezonde lekkernij: twixrepen

Deze heerlijke en gezonde versnapering deel ik graag! Hij komt van Voedzo, een website met recepten zonder suiker en allerlei gezonde ingrediënten. Toen ik vorige week een prachtige staafmixer met twee hakmolens kreeg van mijn man (echt een hele handige en fijne keukenhulp), heb ik hem voor het eerst gemaakt. Wees gewaarschuwd: het is verslavend lekker!


Dit heb je nodig

Voor de koeklaag
100 gram bakmeel (gezonde variant: speltmeel, havermeel of gemalen havermout)
40 gram (palm- of kokosbloesem)suiker
60 gram kokosolie of roomboter
1 tl bakpoeder
snufje zout

Voor de karamellaag
200 gram dadels
1 el kokosolie of roomboter

Voor de chocoladelaag
120 extra pure chocolade
1 el kokosolie of roomboter

Ik heb de hoeveelheid kokosolie zelf aangepast omdat ik vond dat er uiteindelijk teveel in zat.

Werkwijze
Verwarm de oven voor op 170 graden. Neem een cakeblik en bekleed deze met bakpapier (dan kun je de koek er makkelijker uithalen, maar met alleen invetten lukt het ook). Meng in een kom de ingrediënten voor de koeklaag. Doe het mengsel in het cakeblik en druk overal aan met de bolle kant van een lepel. Zet het cakeblik 12-15 minuten in de over en laat de koeklaag goed afkoelen.
Pureer de ingrediënten voor de karamellaag en verdeel deze over de koeklaag.
Smelt de chocolade en olie au bain marie en verdeel over de karamellaag. Laat het geheel in een half uur in de koelkast harden en snij de koek in stukken of repen. Eet smakelijk!

dinsdag 21 juli 2015

Een mooie vrouw: Ruth!

Onze voorganger houdt deze zomer een korte prekenserie over het boek Ruth en adviseerde ons afgelopen zondag om het boek Ruth eens een paar keer door te lezen in de vakantie. Dus ik besloot er vandaag eens voor te gaan zitten. Het is echt zo'n boek wat gaat over dagelijks leven, over leven en sterven, over trouwen en kinderen krijgen.. en het is zo uit.
Tijdens het lezen viel het me op wat een mooie vrouw Ruth was. Ik ging eens opschrijven voor mezelf wat er nu precies over haar gezegd wordt en ontdekte dat Ruth een erg mooi voorbeeld is voor ons vrouwen.

Zij koos voor God
Op het moment dat haar man overlijdt na tien jaar huwelijk en haar schoonmoeder kiest om terug te gaan naar Betlehem, besluit zij om alles van haar oude leven achter zich te laten. Haar familie, haar vrienden, haar godsdienst.. Zij kiest er vastberaden voor om met haar schoonmoeder mee te gaan naar het volk waar zij vandaan komt en wil de God van Naomi dienen. Het staat er niet, maar ik denk dat zij iets had gezien in het leven van Naomi wat haar verlangend had gemaakt. Ondanks alle tegenslagen.

Zij was een harde werker
Op het moment dat zij in Bethlehem aankomt met Naomi besluit ze om aren te gaan rapen op het land. Dit hield in dat alle aren die waren blijven liggen na het maaien mochten worden opgeraapt. Zwaar werk op een warme dag. Er staat van haar: "Zo is zij gekomen en zij is gebleven van vanmorgen af tot nu toe. Zij heeft bijna niet binnen gezeten." H2:7. Ze had met haar harde werken een efa gerst geraapt. Een efa is een korenmaat van vermoedelijk tussen de 20 en 45 liter. In vers 23 van hoofdstuk 2 staat dat zij bleef rapen op de akker van Boaz tot de gerstoogst en de tarweoogst voorbij waren.

Zij had een goed getuigenis
Boaz vertelt Ruth wat hij allemaal over haar gehoord heeft. "Het is mij allemaal verteld, alles wat u na de dood van uw man voor uw schoonmoeder gedaan hebt, en hoe u uw vader en moeder en uw geboorteland hebt verlaten en naar een volk bent gegaan dat u voorheen niet kende"  H2:11. Uit H3:11 blijkt dat zij bekend staat als een deugdelijke vrouw. Als zij getrouwd is met Boaz loven de vrouwen uit het volk haar en zeggen zij tegen Naomi: "Want uw schoondochter, die u liefheeft, heeft hem gebaard, zij die beter voor u is dan zeven zonen" H4:15. Het is mooi om te weten dat het ontvangen van zeven zonen in Israël werd gezien als de allergrootste zegen. Ik ontdekte dat bijvoorbeeld Job zeven zonen had en als hij van de Heere opnieuw kinderen ontvangt, zijn dat opnieuw zeven zonen. Zeven is het getal van de volheid. Kun je nagaan wat een zegen het leven van Ruth was voor Naomi; zelfs anderen zagen dat.

Zij was nederig
Ruth was een nederige vrouw. Zij werpt zich met haar gezicht ter aarde wanneer Boaz haar goed doet, H2:11. Zij spreekt beleefd en respectvol tegen hem. Wanneer Naomi Ruth voorstelt om naar Boaz toe te gaan en te vragen haar te lossen, doet zij dit zonder bezwaren. Zij is bereid om het goede te doen. Zij doet precies wat Naomi haar opdraagt te doen. Ik vind haar zachtmoedige houding een groot voorbeeld.

Zij wachtte op God
Hoe begrijpelijk zou het zijn geweest wanneer zij op zoek was gegaan naar een man om mee te trouwen?  Ze was nog jong. Verlangde misschien naar kinderen. Naar een eigen leven samen met een lieve man. Maar ze heeft haar ogen niet gericht gehouden op de mannen in haar omgeving. Boaz zegt in H3:10 tegen haar: "U hebt met deze laatste blijk van goedertierenheid van u de eerste nog overtroffen, doordat u geen jongemannen nagelopen bent, geen arme en geen rijke." Ze was bereid om de weg van de Heere te gaan en nam het heft niet in eigen hand.
Zo mooi om te zien hoe de Heere haar zegent. Na veel verdriet in haar leven, geeft hij haar een wijze en godvrezende man, een zoon en mag zelfs uit haar nageslacht de Heere Jezus geboren worden!

Om over na te denken
- Wat kun jij leren van het leven van Ruth?
- Op welke manier kun jij als een Ruth zijn voor mensen in je omgeving?

donderdag 16 juli 2015

Houden van je imperfecte huis

Het is alweer 3 jaar geleden dat wij verhuisden van een supergezellig maar piepklein twee-kamer appartementje naar een mooi nieuwbouwhuis in Rotterdam Pendrecht. Wat een overgang was dat. Ik was hoogzwanger van onze oudste en we hadden net op tijd alles een beetje af toen zij geboren werd.
Intussen is er al heel wat veranderd in ons huis en dat valt vooral op als ik nog eens oude foto's terugkijk. Een witte kale muur is inmiddels veranderd in een mooie taupebruine muur, mijn lage dressoir heeft plaatsgemaakt voor een wat hogere echte brocante en in krijtverf geverfde kast en zo kan ik wel even doorgaan.. het huis is steeds meer af en wordt al maar gezelliger. En toch heb ik gemerkt dat ik wel bezig kan blijven met dingen aanpassen in huis en dat ik me soms nog wel eens richting visite verontschuldig dat 'echt nog niet alles af is hoor' en dat mijn woonkamer toch niet zo groot is als ik zou willen. Ik heb hier en daar nog wel wat wensen, zoals meer kleur op muren in het huis of een vloerbedekking op de trap..

Toen las ik een blog over het houden van het huis waar je woont, ook als het niet perfect is. En dat was voor mij een les. Ik ontdekte dat ik soms ondankbaar ben voor wat ik allemaal heb gekregen van de Heere in dit mooie en fijne huis. Een huis waarin ik de Heere kan ontmoeten, een toevluchtsoord voor mijn kostbare gezin kan creëren en een plek waar ik de liefde van Christus met anderen kan delen. 
Er is niets mis met het mooi en gezellig maken van je huis. Maar als het volgens ons niet voldoende is omdat het niet geheel voldoet aan de norm van de maatschappij planten we een zaadje van ontevredenheid in ons hart. Een zaadje wat kan uitgroeien tot iets veel groters én bovendien behaagt het de Heere niet.
Met zoveel gezinnen die helemaal geen thuis hebben, geen dak boven hun hoofd, is het goed om de wensen van mijn hart opnieuw te evalueren.
Hoe kan ik van Gods zegen genieten als ik niet geheel tevreden ben met de plek die God ons gegeven heeft?

Tips om echt te leren om van je huis te houden
 
Focus op het positieve
Het is zo makkelijk om je te concentreren op de negatieve aspecten van je huis. Maar wat verandert je houding als je jezelf richt op de positieve dingen die jouw huis te bieden heeft. Het is goed om hier eens over na te denken. Waar wordt je blij van?
Als ik daar over nadenk begin ik me te schamen dat ik nog steeds niet helemaal tevreden ben. We hebben gewoon een heerlijk huis. Klaar! Genoeg ruimte, een grote tuin, een heerlijke keuken, een grote zolder.. Ik merk dat ik ontzettend dankbaar wordt door na te denken over alle voordelen van ons huis.

Maak een toevluchtsoord
Ons huis moet een haven zijn. Een plek om te genieten en nieuwe herinneringen te creëren. 
Ik geniet persoonlijk erg van een opgeruimd huis. In de donkere maanden overal kaarsjes, een warm kleed op de grond. Ik vind het mooi om op verschillende plekken Bijbelteksten op te hangen. Een vaasje met mooie rozen of tulpen op zijn tijd. Dit soort kleine dingen veranderen de ruimte in huis maar ook je eigen stemming. Denk na over wat jou vreugde brengt en wat bij jullie thuis helpt om het huis tot een fijne plek te maken. Zie bijvoorbeeld de blog van Annemarie voor allerlei leuke tips.

Wees gastvrij
Inmiddels heb ik het verleerd, maar in het begin vond ik gastvrij zijn erg ingewikkeld. Zo wilde ik dat mijn hele huis opgeruimd en schoon was als ik gasten kreeg en het eten wat ik kookte moest ook allemaal goed zijn. Maar door op deze dingen te focussen verlies je uit het oog wat echt belangrijk is. Het delen van je hart.
God verlangt van ons dat wij een hart hebben wat dient en aandacht heeft voor die ander. Hoe kunnen we dat beter oefenen dan ons huis open te stellen? Ons huis is een middel dat we kunnen gebruiken om gemeenschap te hebben met anderen, om ons getuigenis te delen met hen die de liefde van Christus nodig hebben, om een luisterend oor en gezelligheid te bieden. Inmiddels heb ik geleerd wat een zegen het is om gastvrij te zijn en ook bij anderen gastvrij ontvangen te worden.

Kies dankbaarheid
Het is makkelijk om je te concentreren op het negatieve in zo het zicht te verliezen op hoe gezegend we echt zijn. Neem elke dag de tijd om God te danken voor je huis en houd daarbij in gedachten dat dit niet onze permanente woning is.

Dankbaarheid leert ons om tevreden te zijn in onze omstandigheden, hoe die ook mogen zijn. 

Niet dat ik dit zeg vanwege gebrek, want ik heb geleerd tevreden te zijn in de omstandigheden waarin ik verkeer. Fil 4:11.

De principes heb ik met toestemming overgenomen en vertaald van www.club31women.com.

vrijdag 10 juli 2015

Mijn Bewaarder

"Ik moet hard doorfietsen!" bedenk ik me, als ik samen met mijn peuterdochter op de fiets stap vanuit de kerk. In tegenstelling tot de afgelopen dagen tropische hitte suist de wind om onze oren en ziet de lucht er donker en onheilspellend uit. Fietsend door het Zuiderpark hoor ik boven me de wind door de bomen razen. Ietwat ongerust trap ik flink door. Meisjelief heeft niets door en zingt vrolijk liedjes. Na een kwartier stappen we veilig af bij ons huis. Gelukkig..

Ik vond het altijd maar zo normaal om overal veilig aan te komen. Maar dat dat het niet is heb ik geleerd toen ik een aantal weken geleden midden in de drukke stad een aanrijding had met een tram. Vlak voor het Centraal Station in Rotterdam had ik zojuist een zus op de trein gezet en was ik op weg naar huis. De knipperende lichten had ik wel gezien maar de tram die ik van voren zag aankomen was nog zo ver weg en die van rechts ook. Bleek dat er van links nog één aan kwam en toen ik dat zag was het al veel te laat. Een flinke klap en op dat moment vliegt er van alles door je hoofd. Ooo ooh gelukkig we staan stil en nee, ik heb niets en mijn kleine meisje die naast me zit ook niet. De adrenaline giert door je lijf en op straat zie je allerlei mensen verschrikt reageren en hun telefoon pakken om foto's te maken. Vanuit de tram schelden mensen je uit omdat je niet zat op te letten. "Ja meneer, dat deed ik natuurlijk express". Ik zei het niet, maar dacht het wel. Ongelooflijk hoe mensen soms reageren.
De neus van onze lease-auto had een flinke deuk opgelopen en had fikse schade. Toen de schrik gezakt was, voelde ik me wel een beetje dom. Heel het verkeer ontregeld door mijn toedoen. Je beseft ineens dat een ongeluk inderdaad soms in een piepklein hoekje zit. Ik denk dan altijd dat zulke dingen mij vast niet overkomen, want ik kan toch goed rijden? Hoe bedoel je hoogmoedig..



Voor mij was deze gebeurtenis een les. Een les dat ik mijn leven niet in eigen hand heb. Een les dat de Heere mijn Bewaarder is en niet mijn eigen rijkunsten mij veiligheid geven! Iets wat je al heel lang weet, besef je dan ineens daadwerkelijk. Als ik iets verder op die trambaan was geweest, had de tram misschien wel mijn deur in gereden en was ik er veel slechter aan toe geweest. Maar dat is niet gebeurd.

Elke keer dat ik weer op weg ga, besef ik dat ik Hem nodig heb. Ik weet dat Hij zorgt en dat Hem niets uit de hand loopt! Zo zorgt Hij ook voor jou.

Een pelgrimslied
Ik sla mijn ogen op naar de bergen, vanwaar mijn hulp komen zal.
Mijn hulp is van de HEERE, Die hemel en aarde gemaakt heeft.
Hij zal uw voet niet laten wankelen, uw Bewaarder zal niet sluimeren.
Zie, de Bewaarder van Israël zal niet sluimeren of slapen.
De HEERE is uw Bewaarder,de HEERE is uw schaduw aan uw rechterhand.
De zon zal u overdag niet steken, de maan niet in de nacht.
De HEERE zal u bewaren voor alle kwaad, uw ziel zal Hij bewaren.
De HEERE zal uw uitgaan en uw ingaan bewaren, van nu aan tot in eeuwigheid.
Psalm 121

donderdag 9 juli 2015

DIY - miniponpons maken

Ik vind het heel leuk om cadeautjes heel gezellig in te pakken ;-). Ik heb in mijn kast in de woonkamer een laatje gereserveerd voor alles wat je daarbij kunt gebruiken. Jutetouw, stempeltjes, tape met allerlei leuke motiefjes en streepjes, doorzichtig inpakpapier, kartonnen labels, lintjes, gestreepte touwtjes, houten knoopjes en ga zo maar door.. Gewoon omdat het heel leuk is om iets te geven wat er leuk uit ziet, maar ook omdat het leuk is om te knutselen. Winkels waar je heel goedkoop en leuk van dit soort dingetjes kunt kopen zijn onder andere Hema, Action en de SoLow.


Hier had ik zelf pindarotsjes gemaakt met extra pure chocolade en ongezouten pinda's (zie voor werkwijze oa het blog van Julia). Dit leuke papieren bakje is te koop bij de action en deze labeltjes ook. Ik maakte er een mini-ponpon bij.

Ik vond bij Kruidvat zijdepapier vellen op A4 formaat. Ongeveer een jaar geleden heb ik met een vriendin voor haar bruiloft een heel aantal ponpons gemaakt voor de versiering van de feestlocatie, dus werd ik daar weer aan herinnerd en bedacht ik me dat het wel leuk zou zijn om ze in het mini te maken voor op cadeautjes. Je kunt ze maken van zijdepapier, maar ook van crêpepapier, servetten e.d.

Zorg dat je 8 gelijke stukjes papier hebt. Iets minder kan ook, maar de kans is groot dat ze dan niet zo vol worden. Vouw ze samen in smalle strookjes. Als het papier langwerpig is, vouw dan aan de korte kant. Anders lijkt het meer op een strik ;-). Knoop in het midden een leuk touwtje en knip de uiteinden rond of in een puntje af. Vouw de waaier weer open en trek één voor één voorzichtig de velletjes los van elkaar. Voilá!

p.s. Wil je hem op een cadeautje plakken, dan volstaan minder velletjes ook en vouw je ze allemaal naar één kant. De onderste plak je dan vast.